摘要: 一、什么是不溶合现象或许你有喝咖啡的习惯,会偶而目睹一些有趣的事情．当咖啡滴入壶中的时候,咖啡液滴落到液面,在与大量咖啡液溶合之前,它可保持１秒钟左右不变．这种同种液体的两部分之间短暂的不溶合现象既不是分离现象也不是一种只能在漏滴型咖啡壶中才可观察到的现象．早在１８７９年瑞利就描述过类似的现象,１９７８年Ｊ．Ｗａｌｋｅｒ称这种不溶合现象为科学的奇观．根据人们的日常经验,当同种液体的两部分接触时,会立即港合成单一的液体．如果两液滴起初被另一种与之不互溶的液体而非空气隔开,那么保持两个液滴状态的时间将延长,但是最终的结果仍是两个液滴溶合在一些．